Alnatura - Am Ende auch Industrie
Ich glaube keine andere Marke wird so sehr mit Bio in Verbindung gebracht, wie Alnatura. Zumindest ich denke bei Alnatura sofort an gute Bio-Produkte, bei welchen man bedenkenlos zugreifen kann. Aber das Wachstum ist wohl auch an Alnatura nicht vorbei gegangen zu Lasten der Qualität.
Woran ich das festmache? Ich habe natürlich keine grossangelegte Untersuchung gemacht (auch wenn ich zukünftig genauer hinschauen werde), aber ein gutes Beispiel. Wir hatten uns von Alnatura das Hummus Classic* gekauft, eigentlich ein sehr einfaches Produkt. Unterstützt wird der Eindruck durch die Verwendung des Wortes Classic. Ich bin ein Mensch, der beim Essen gerne auch den Aufdruck auf Verpackungen liest, dank ZDF besseresser (YouTube) auch gerne die Zutatenliste.
Alnatura Bio Hummus Classic, 150g
Aufstrich/Dip auf der Basis von Kichererbsen und Tahin (Sesammus); mit Gewürzen, Zitronensaft und etwas Knoblauch abgerundet
Da hat mich das Alnatura Hummus Classic* dann doch überrascht. Die zweite Zutat ist Wasser. Ich habe schon selbst Hummus gemacht und in keinem Rezept wurde Wasser verwendet. Scheint wohl auch nicht sinnvoll, wie zwei weitere Zutaten zeigen. Durch das billige Wasser muss das Hummus wieder mit Johannisbrotkernmehl und Maisstärke gebunden werden. Beides auch sehr günstige Zutaten, welche vermutlich das teure Tahin (Sesampaste) strecken sollen.
Alnatura hat bei mir positive Gefühle geweckt, bis jetzt. Auch wenn es eigentlich wenig überraschend ist war mir nicht im Bewusstsein, dass Alnatura inzwischen (oder schon immer?) auch ein grosser Player in der Lebensmittelindustrie ist. Die Zutaten mögen Bio-zertifiziert sein, aber die Produkte sind deshalb nicht von besonderer Qualität. Auch mit Bio-Produkten kann man die üblichen Tricks der Lebensmittelindustrie einsetzen, und Alnatura setzt sie ein. Schade.